La carenza di personale nei ristoranti e nelle trattorie è da alcuni anni una delle principali difficoltà per il comparto Horeca piacentino. Il problema riguarda sia le cucine sia il servizio ai tavoli e coinvolge attività di dimensioni diverse, dai ristoranti alle trattorie. Le ragioni della fuga Alla base della difficoltà nel reperire lavoratori ci […]
Mercato Horeca
Perché a Piacenza mancano cuochi e personale di sala
Orari, salari e contratti incidono sulle scelte dei ragazzi nel comparto della ristorazione.
