Sono le 4 di notte e al Caab di Bologna l’attività è già nel pieno. Produttori, grossisti, consorziati, rivenditori e commercianti si muovono tra cassette, muletti, furgoni e camion. C’è chi ha iniziato il lavoro all’una, chi si è alzato alle 22.30 e chi, dopo aver acquistato frutta e verdura, si prepara a raggiungere la […]
Ortofrutta notturna
Al Caab di Bologna, la notte dei commercianti tra costi e crisi
Produttori, grossisti e bottegai descrivono rincari, affari ridotti e ricambio generazionale fermo.
