Energia, materie prime, trasporti e lavoro stanno comprimendo da anni i conti delle attività della filiera alimentare. A descrivere le difficoltà del comparto sono gli imprenditori e i rappresentanti di Cna Ferrara, che segnalano aumenti ormai strutturali e una crescente fatica nel difendere qualità, competitività e reddito aziendale. Susi Cavallini, titolare di Artigiani Pastai Bondi […]
Pressione produttiva
Rincari e margini stretti per le imprese agroalimentari
Energia, ingredienti e trasporti spingono le spese, mentre aziende artigiane cercano soluzioni per preservare standard e redditività.
