Un pubblico numeroso ha partecipato martedì 20 ottobre, nella sala Corrado Sforza Fogliani del PalabancaEventi di Piacenza, alla presentazione del libro Una fetta di storia, scritto da Giuseppe Romagnoli e riedito dal Consorzio di tutela dei salumi Dop piacentini. L’iniziativa è stata organizzata in occasione dei trent’anni dall’assegnazione delle denominazioni di origine protetta a coppa, […]
Tradizione locale
A Piacenza i trent’anni della Dop dei salumi piacentini
Il volume riedito da Giuseppe Romagnoli ripercorre origini, tutela e lavorazioni di coppa, pancetta e salame
